KATSIKAKI STH GASTRA...YLIKA :2 kg katsikisio mpoutaki,1/2 kg patates, xymo apo 2 lemonia,1 kout.soupas skordo trimmeno, 80-100 gr ladi,alati piperi kai proeretika faskomhlo h throumpi.EKTELESH:katharizoume tis patates,tis plenoume kai tis kovoume kydwnates,plenoume to kreas kai to afhnoume na stragisei kala h to akoumpame se aporofhtiko xarti.xarazoume panw sto kreas diagwnies tomes,anakatevoume s ena mpolaki to ladi to xymo lemonioi kai to skordo,peryxinoume to kreas m afto kai to afhnoume ligo na stathei h aliws na marinaristei.ligo prin to telos prosthetoume tis patates alatopiperwnoume kai anakatevoume kala,prosthetoume stis tomes to faskomhlo h to throumpi kai to vazoume sth gastra h se allo skevos pou na kleinei kala,pshnoume se sigano fourno gyrw stous 160 vathmous gia 3 wres peripou.mish wra prin to vgaloume apo to fourno anoigoume to kapaki kai dynamonoume stous 180 vathmous na rodisei.

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ...ΥΛΙΚΑ...5φλιτζανια σπανακι φρεσκο,5φετες τυρι του τοστ,100γραμ.κιτρινο τυρι,4κουταλακια βουτυρο φρεσκο η μαργαρινη,3αυγα,λιγο μαιντανο,αλατι και πιπερι...ΕΚΤΕΛΕΣΗ...βραζετε για 5λεπτα το σπανακι σε αλατισμενο νερο και το στραγγιζετε.προσθετετε το βουτυρο και το μαιντανο και κατοπιν το τριμεννο τυρι.ανακατευετε ολλα τα υλικα και τα τοποθετειτε σε μικρο ταψακι.χτυπατε τα αυγα χωρια τους κροκους απο τα ασπραδια,το περιχυνετε και τελιωνετε με το τυρι του τοστ.το ψηνετε στους 180βαθμους για περιπου 1ωρα.....

H KALHTERES SYNTAGES TOY NIKOY

ΧΟΡΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ...ΥΛΙΚΑ...1πιατο σπανακι φρεσκο,1καροτο μετριο,1κρεμμυδι,1κουταλακι ελαιολαδο,1κουταλακι ρυζι,λιγο σελινο ψιλοκομμενο,αλατι και πιπερι...ΕΚΤΕΛΕΣΗ...κοβετε το καροτο και το κρεμμυδι σε λεπτες φετες.σε μετριο σκευος βαζετε ολα τα υλικα με λιγο νερο,δηλαδη το σπανακι,το σελινο,το καροτο,το κρεμμυδι,το αλατι και το πιπερι.τα αφηνετε να βρασουν και προς το τελος προσθετετε το ρυζι και το λαδι.....

ΚΡΕΜΜΥΔΟΣΟΥΠΑ <ΓΑΛΛΙΚΗ>...ΥΛΙΚΑ...1κρεμμυδι μεγαλο,1φετα ψωμι του τοστ,1φλιτζανι ζωμο λαχανικων,1κομματι κιτρινο τυρι σε μεγεθος ενος κουτιου σπιρτων,1κουταλακι ελαιολαδο,μισο κουταλακι αλευρι,αλατι και πιπερι...ΕΚΤΕΛΕΣΗ...κοβετε το κρεμμυδι σε λεπτες φετες.το σοταρετε σε αντικολλητικο τηγανι με ενα κουταλακι λαδι.στη συνεχεια προσθετετε το μισο κουταλακι αλευρι.τα ανακατευετε σε χαμηλη φωτια και ριχνετε και το φλιτζανι με το ζωμο λαχανικων.τα αφηνετε να σιγοβρασουν για 5λεπτα.σε μικρο αντικολλητικο ταψακι τοποθετειτε τη φετα ψωμιου του τοστ.κατοπιν ριχνετε απο πανω το ζωμο λαχανικων με το κρεμμυδι και το τριμμμενο τυρι αρεσκειας σας.το βαζετε σε φουρνο και το ψηνετε στους 200βαθμους μεχρι να ροδισει καλα.....

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΣΟΥΦΛΕ...ΥΛΙΚΑ...1πιατο βαθυ κουνουπιδι βραστο,1αυγο,2κουταλιες γαλα,50γραμ κιτρινο τυρι,1φετα ζαμπον,1κουταλακι βουτυρο,αλατι και πιπερι...ΕΚΤΕΛΕΣΗ...σε αλατισμενο νερο βραζετε το κουνουπιδι.χτυπατε το αυγο και κοβετε το ζαμπον σε μικρα κομματακια.στη συνεχεια τριβετε το τυρι.τοποθετειτε σε μικρο ταψακι το κουνουπιδι κομμενο σε μικρα τεμαχια και το περιχυνετε με το βουτυρο.ανακατευετε τα υπολοιπα υλικα,το ζαμπον,το τυρι,το γαλα,το αυγο και το ριχνετε στο ταψακι πανω στο κουνουπιδι.το ψηνετε στο φουρνο στους 180βαθμους για 40λεπτα περιπου μεχρι να ροδισει.....

ΤΟΝΟΣΑΛΑΤΑ...ΥΛΙΚΑ...1κουτι τονος σε νερο,1πιατο βαθυ μαρουλι κομμενο,1κρεμμυδι,1κουταλια μαγιονεζα,λιγο μαιντανο και λιγο ανιθο ψιλοκομμενο,μισο λεμονι στιμμενο,λιγη καππαρη,αλατι και πιπερι...ΕΚΤΕΛΕΣΗ...ανακατευετε τον τονο με τα υπολοιπα υλικα,δηλαδη με το κομμενο κρεμμυδι,τη μαγιονεζα,το μαιντανο,τον ανηθο,την καππαρη,το χυμο λεμονιου,το αλατι και το πιπερι.βαζετε το μαρουλι σε μια σαλατιερα και το σκεπαζετε με το μειγμα του τονου.....