ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ ΜΕ ΛΙΚΕΡ(ΕΥΚΟΛΟ ΓΡΗΓΟΡΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟΤΑΤΟ)!!!!!2 φυλλα ζελατινης
10 μπισκοτα για τιραμισου
3 κ σ λεμονι
6 κσ λικερ λεμονι
150 γρ creme fraishe
100 γρ ζαχαρη
250 γρ γιαουρτι
ΥΛΙΚΑ΄250 γρ σαντιγι¨,
σκονη κακαο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
λιωνουμε τη ζελατινη σε νερο .
βαζουμε στην βαση μιας τετραγωνης φορμας τα μπισκοτα.
αναμειγνυουμε το χυμο με το λικερ και 2 κ σ νερο και περιχυνουμε τα μπισκοτα .
χτυπαμε με το μιξερ την creme fraiche τα 100 γρ ζαχαρη κ τα 250 γρ γιαουρτι για περιπου 5 λεπτα προσθετουμε την σαντιγι κ την ζελατινη
ριχνουμε το μιγμα πανω στα μπισκοτα και αφηνουμε 3 ωρες στο ψυγειο.μετα πασπαλιστε με κακαο σκονη ολη την επιφανεια γαρνιρουμε με ασπρη σοκολατα !!

ΤΡΑΧΑΝΟΠΙΤΑ ΗΠΕΙΡΟΥ...ΥΛΙΚΑ
1 ποτηρι τραχανα
5 ποτηρια νερο
1\2 περιπου φετα
...6 αυγα
φυλλο κρουστας
πιπερι
καθολου αλατι αν η φετα ειναι αλμυρη ,αν δεν ειναι λιγο
1 ποτηρι γαλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ...
βαζουμε το τραχανα 1 ποτηρι με το νερο σε μετρια θερμοκρασια και τον βραζουμε ωσπου να πιει το νερο σκετο χωρις τιποτα αλλο αν σωθει το νερο κ δεν εχει βρασει προσθεστε ζεστο.σ ενα μπολ θρυματιζουμε την φετα με καθαρα χερια η με ενα πιρουνι ,ριχνουμε και τα αυγα ,κ τον τραχανα που εχει βρασει [να τον βρασετε ωσπου να πιει ολο το νερο]λιγο πιπερι ,αν η φετα επαναλαμβανω δεν ειναι αλμυρη προσθεστε λιγο αλατι.στρωνετε στο ταψι 3 φυλλα τα οποια θα τα λαδωνετε με το πινελακι η με την χουφτα ενα ενα ,ριχνετε το μιγμα του τραχανα οχι ολο μια λεπτη στρωση,ξαναβαζετε 3 φυλλα τα οποια παλι ενα ενα λαδωνετε παλι τραχανα τον υπολοιπο και απο πανω τα υπολοιπα φυλλα αν σας παιρνει ο χωρος του ταψιου ξανακαντε το ιδιο.την κλεινετε καλα στις ακρες την χαραζετε κ τις βαζετε λαδι σε ολη την επιφανεια αφου την χαρακωσετε ελαφρα .την ψηνετε σε μετριο προθερμασμενο φουρνο και μολις παιρνει να ροδισει την βγαζετε και ριχνετε το ενα ποτηρι γαλα απο πανω και ξαναψηνετε να το πιει ολο και να χρυσαφισει ..καλη επιτυχια και καλη ορεξη ,εχει πολυ ωραια γευση!!

MPISKOTAKIA ME KORN FLAKES KAI MAVRH ZAXARH...
ΥΛΙΚΑ...
100 γρ φρουτα αποξηραμενα
4 κ σ χυμο μηλου
5 κ σ κορν φλεικς
...100 γρ αμυγδαλα τριμμενα
1 κσ μαυρη ζαχαρη
2 κουτ σ μελι
1 κροκο αβγου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ψιλοκοβουμε τα φρουτα και τα περιχυνουμε με το χυμο μηλου.
τσιγαριζουμε χωρις λαδι την ζαχαρη,τα αμυγδαλα,κ τα κορν φλεικς.
αναμειγνυουμε το μελι με τον κροκο και τα ανακατευουμε με ολα τα υπολοιπα υλικα
ριχνουμε κουταλιτσες κουταλιτσες σ ενα ταψι και ψηνουμε για 10 λεπτα σε προθερμασμενο φουρνο στους 170 βαθμους!! αν θελετε περισσοτερα καντε διπλη -τριπλη δοση ..ειναι ωραια πολυ!!!

PITA TOU AGIOU FANOURIOU.....POLOI PISTOI TAZOUN PITA STON AGIO KAI THN PHGENOUN STHN EKKLHSIA.....YLIKA:1,5 koupa xontrokommena karydia,1,5 koupa alevri farin ap,1 koutalaki trimmenh kanela,1/2 koutalaki trimmeno garyfalo,1/2 koupa sporelaio,1/2 koupas xymo portokali,1sfhnaki koniak,4 avga,1,5 koupa zaxarh.EKTELESH.....se lekanitsa rixte ta karydia,to alevri,thn kanella kai to garyfalo kai anakatepste kala.anakatepste xwrista to ladi me to xymo kai to koniak.xtypiste t avga me th zaxarh.rixte to migma karydiwn,sto migma me to ladi kai anakatepste na potistoun kala,prostheste ligo ligo to migma twn avgwn anakatevontas me ena koutali na omogeinopoieithoun.adeiaste s ena tapsaki voutyrwmeno kai paspalismeno me alevri kai pshste stous 180 vathmoun gia tria tetarta ths wras.afhste na krywsei kala kopste kai paspaliste th me axnh zaxarh.(prosoxh thn fanaroupita thn kovoume se 9 kommatia kai ta ylika ths einai panta 9)KALH EPYTIXIA S OTI KI AN ZHTHSETE APO TON AGIO NA SAS FANERWSEI.KAI XRONIA POLLA STOUS EORTAZONTES!!!

MPATZINA(KYRA MARIAS)...YLIKA...4 koupes xliaro nero,1fakelaki magia,peripou 800gr alevri gia oles tis xrhseis(kata to zymwma tha deite an xreiastei ligo parapanw),250-300gr feta,ligo alati,vitam gia to aleima tou tapsiou...EKTELESH...balte to nero s ena mpol kai dyaliste mesa poly kala th magia,arxiste na prosthetete to alevri(einai kalo na to exete perasei apo th sita prwta etsi h zymh ginete pio afrath kai doulevete kalytera)prostheste ligo alati kai kanete ena leio xylo.skepaste ki afhste na xekourastei kai na fouskwsei.parte to vitam xwris na to liwsete kai peraste poly kala to tapsi frontizontas na voutyrwthoun to idio kala kai ta toixomata.prostheste sth zymh thn feta trimmmenh anakatepste kai adeiaste mesa sto tapsi,afhste na fouskwsei gia ligo kai pshste stous 180 vathmous ews otou parei xrwma apo panw dokimaste na anashkwsete ligo thn mpatzina wste na elenxete oti exei pshthei kai apo katw to idio kala.(mporeite sthn epifaneia gia na mhn kanei krousta na valete kai liga kommatia vitam).einai ena efkolo kai paradosiako edesma ths thessalias me apla kai oikonomika ylika pou sigoura tha sas kerdisei otan th dokimasete.....

SALTSA FRAOULAS (gia pagwto,gia pavlova kai polles alles xrhseis:))))))).....aplh oikonomikh efkolh kai kalokairinh saltsa fraoulas...YLIKA...400 gram.zaxarh,1kg fraoules...EKTELESH...plynte kala tis fraoules ki afereste to kotsanaki tous,peraste tes sto mpeinter h an den exete sto mylo tou poure.valte se platia katsarola to migma prosxtheste th zaxarh kai afhnete na vrasei se siganh fwtia mexri na desei peripou 15 lepta.an thelete arwmatiste me miso sfhnaki koniak kai mia koutalia ths soupas xymo lemoni.aposyrete apo th fwtia ki afhste na krywsei.valte th se vaza h gyalina mpoukalia kai fylaxte th sto psygeio(mexri 3 mhnes).....

GAYROS GARATOS (XYDATOS)...YLIKA...1kg gayro,1kefali skorfo(psilokommeno),elaiolado,xydi,alati xontro,kokkinh kafterh piperitsa psilokommenh,1 matsaki maintano(psilokommeno)ligh riganh...EKTELESH...plenete to gayro afairwntas ta entosthia kai to kefali tous,ta anoigete sth mesh xwris na xwristoun entelws ta dyo merh tous kai afaireite to mesaio kokkalo.ta vazete se rhxo tapsi kai alatizete me xontro alati.t afhnete gia 1-2 wres.xeplenete meta kala apo to poly alati kai skoupizete me aporof.xarti tamponarontas to panw sta psaria.s ena mpol vazete mia strwsh gayro,kai peryxinete me ligo ladi,xydi,skordo maintano kai riganh.synexizete me defterh strwsh kata ton idio tropo mexri na teleiwsoun ta psarakia.telos rixnete oso ladi kai xydi xreiastei etsi wste na skepastoun kala.skepazete to mpol ki afhnete sto psygeio toulaxiston miamera prin dokimaste to gayro.prostheste thn piperitsa kai diathrite gia 3 mhnes sto psygeio.mporeite epishs na prosthesete ean sas aresei thymari h dafnh h na antikatasthsete to xydi me xymo lemoni.....