Τρίτη, 29 Σεπτεμβρίου 2009


ΦΙΛΕΤΟ ΣΑΤΟΜΠΡΙΑΝ...ΥΛΙΚΑ...1φιλετο περιπου 2κιλα,1κουπα λαδι,3/4κουπας κρασι λευκο ανακατεμενο με 1/4κουπας κονιακ,λιγο αλατι και πιπερι...ΕΚΤΕΛΕΣΗ...αλατοπιπερωστε καλα το φιλετο και αλειψτε το καλα με λαδι.αφηστε το να σταθει αρκετες ωρες στο ψυγειο,γυριζοντας το και αλειφοντας το με το λαδι.αναψτε το φουρνο να καψει καλα στους 250βαθμους.βαλτε το φιλετο σε ταψι και ψηστε το 10λεπτα.ανοιξτε το φουρνο και περιχυστε το φιλετο με το κρασι και το κονιακ προσεχοντας να βραχει σε ολλο το μηκος του και σε ολλη την επιφανεια του.κλειστε το φουρνο,κατευαστε την θερμοκρασια στους 200βαθμους και ψηστε το αλλα 10λεπτα.μπορειτε να το σερβιρετε ζεστο η κρυο.....

Κυριακή, 27 Σεπτεμβρίου 2009

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΜΕ ΣΟΣ ΜΑΙΝΤΑΝΟΥ...ΥΛΙΚΑ...1πιατο βαθυ κουνουπιδι βρασμενο,λιγο μαιδανο,2φετες ψωμι,1αυγο,1κουταλακι ελαιολαδο,1κρεμμυδι,2κουταλιες ξυδι,αλατι και πιπερι...ΕΚΤΕΛΕΣΗ...σε αλατισμενο νερο βραζετε το κουνουπιδι.ετοιμαζετε τη σος.βαζετε στο μιξερ το μαιντανο,το λαδι και το ξυδι.αφου το χτυπισετε καλα,προσθετετε το κρεμμυδι,το αυγο,το αλατι και το πιπερι.τελος ριχνετε το ψωμι και περιμενετε η σος να γινει αλοιφη.βαζετε στη σαλατιερα το κουνουπιδι χωρισμενο σε μικρες τουφιτσες και το περιχυνετε με τη σος.....

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ...ΥΛΙΚΑ...2πατατες,λιγο μαιντανο ψιλοκομμενο,1κουταλακι μαγιονεζα,1κουταλακι μουσταρδα,λιγη καπαρη,αλατι και πιπερι...ΕΚΤΕΛΑΣΗ...σε αλατισμενο νερο βραζετε τις πατατες με τις φλουδες.στη συνεχεια την καθαριζετε και την κοβετε σε μικρους κυβους.χτυπατε τη μαγιονεζα με τη μουσταρδα και τις ριχνετε στην πατατα.τελοσ προσθετετε το μαιντανο,την καπαρη,το αλατι και το πιπερι.τα βαζετε σε ενα μπολ και τα αφηνετε στο ψυγειο μεχρι να τα σερβιρετε.....